Vamos a dar paso a una deliciosa crema pastelera, que podremos utilizar en nuestros postres…
Ingredientes
1 litro de leche
20 gr de azúcar
6 yemas de huevo
Cascara de dos limones
2 palitos de canela en rama
80 gr de maicena
Elaboración
Ponemos la leche a calentar con las cascaras de limón, el azúcar y la canela durante 25 minutos a fuego medio, mezclando de vez en cuando.
Sacaremos la cascaras de limón y la canela, y añadiremos las yemas y la maicena.
Batiremos con las varillas y pondremos nuevamente en el fuego cinco minutos.
Quitaremos del fuego y volveremos a batir, volviendo de nuevo al fuego durante dos minutos.
Quitaremos y batimos nuevamente y lista para usar.