Esta receta de cazuela de verduras es deal para el invierno y brindarle al cuerpo las energías perdidas.
Ingredientes
- 2 tiras de panceta
- 1 diente de ajo
- 2 cebollas picadas
- 6 zanahorias pequeñas
- 1 cabeza de apio picada
- 2 papas en daditos
- 2 huevos
- 3 cucharadas de pan rallado
- 200 grs de queso gruyere
- salpimentar
Preparación
En una cazuela, dorar las tiras de panceta junto con el ajo para perfumar, retirarlo antes de que se tueste.
Agregar las cebollas, las zanahorias, el apio, las papas en cubos, rehogar unos minutos y luego cubrir con agua caliente, salar y cocer las verduras a fuego moderado, para que el caldo tome buen sabor.
Cuando esté a punto retirar del fuego, batir los huevos en un bol, adicionar las cucharadas de pan rallado y el queso en láminas finas, pimentar y salar, mezclar bien y volcar el batido en la cazuela, revolver para que el queso se funda.
Si es necesario calentar unos segundos para llevar a la mesa.
Esta receta de cazuela de verduras es muy nutritiva y además muy sabrosa.