Calamar canana en salsa
Autor: cocinitas
Ayer compré unas cananas en el mercado para hacer calamar canana en salsa, y por la noche, las hice cómo tapa para acompañar a la cena junto con una ensalada.
Ingredientes
- 1kg de calamar canana
- 1 cebolla
- 2 tiras de pimiento verde
- 2 tiras de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de café de vinagre de Módena
- 1 cucharada de café de salsa de soja
- 1 cucharada de café de tomate natural
- Aceite
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Limpiaremos los calamares cananas y los dejaremos escurrir bien.
- Una vez escurridos espolvoreamos sal y pimienta y mezclamos bien.
- En una sartén pondremos 4 cucharadas de aceite y daremos un golpe de calor a los calamares, retiramos y reservamos.
- En el mismo aceite, pondremos el ajo laminado, la cebolla en taquitos pequeños, los pimientos en taquitos pequeños y los freiremos mezclando durante 3 ó 4 minutos.
- Añadiremos el tomate y mezclaremos.
- Añadiremos la salsa de soja y mezclaremos.
- Añadiremos el vinagre y mezclaremos.
- Dejaremos 3 minutos y pasaremos la mezcla por la batidora.
- Añadiremos los calamares a la sartén y añadiremos la salsa, rectificamos de sal y pimienta.
Notas
Este plato de calamar canana en salsa, lo suele hacer mi madre bastante, así que bueno, las recetas pasan de unos a otros, y anoche, decidí hacerla en modo de tapa.