Ingredientes:
- 150 gr. de manteca
- 200 gr. de azúcar
- 400 gr. de ricota
- 4 huevos
- 1 limón
- 200 gr. de harina leudante
- 100 gr. de pasas de uvas rubias
- 3 cucharadas de ron
Preparación:
Batir la crema a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar la ricota y mezclar bien. Añadir los huevos uno a uno, batiendo cada vez más. Perfumar con ralladura de piel de limón, agregar la harina y las pasas maceradas en el ron. Colocar la preparación en un molde de budín inglés acaramelado. Cocinar a baño de María en horno moderado en un aproximado de 50 a 55 minutos. Dejar entibiar y desmoldar.
Nota: Se puede servir con frutas rojas y bochas de helado.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 55 minutos
- Porciones: 4