Bocaditos Marroquíes
Autor: cocinitas
Bocaditos marroquíes, sólo con leer su nombre te entran ganas de comértelos!
Ingredientes
- 1 kilo de carne picado
- 150 gr. de manteca
- 100 gr. de ricota
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 100 gr. de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 cucharadita de comino
- Sal
- Pimienta
Salsa:
- 5 tomates frescos
- 50 gr. de manteca
- 3 cebollitas de verdeo
- 3 echalotes (variedad de cebolla)
- 10 hojas de menta fresca
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Amasar la carne picada con la ricota, el huevo, el perejil picado, el ajo machacado en mortero y el pan rallado. Condimentar con sal, pimienta, ají molido y comino.
- Hacer pequeños bollitos planos, cubrir ambas caras con semillas de sésamo y freír en manteca a fuego moderado por unos 5 minutos de cada lado. Servir sobre salsa de tomate.
- Para la salsa, rehogar los echalotes finamente picados en la manteca por 1 minuto. Agregar los tomates pelados sin semillas y cubeteados, las cebollitas de verdeo picadas y cocinar durante 10 minutos. Salpimentar, retirar y agregar hojas de menta fresca picada.
Notas
La comida árabe es muy elaborada por eso prueba a hacer primero estos bocaditos marroquíes y así podrás continuar con una larga lista presente en esta web.