Bocaditos Marroquíes

Bocaditos Marroquíes
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Bocaditos marroquíes, sólo con leer su nombre te entran ganas de comértelos!
Ingredientes
  • 1 kilo de carne picado
  • 150 gr. de manteca
  • 100 gr. de ricota
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 100 gr. de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal
  • Pimienta
Salsa:
  • 5 tomates frescos
  • 50 gr. de manteca
  • 3 cebollitas de verdeo
  • 3 echalotes (variedad de cebolla)
  • 10 hojas de menta fresca
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Amasar la carne picada con la ricota, el huevo, el perejil picado, el ajo machacado en mortero y el pan rallado. Condimentar con sal, pimienta, ají molido y comino.
  2. Hacer pequeños bollitos planos, cubrir ambas caras con semillas de sésamo y freír en manteca a fuego moderado por unos 5 minutos de cada lado. Servir sobre salsa de tomate.
  3. Para la salsa, rehogar los echalotes finamente picados en la manteca por 1 minuto. Agregar los tomates pelados sin semillas y cubeteados, las cebollitas de verdeo picadas y cocinar durante 10 minutos. Salpimentar, retirar y agregar hojas de menta fresca picada.
Notas
La comida árabe es muy elaborada por eso prueba a hacer primero estos bocaditos marroquíes y así podrás continuar con una larga lista presente en esta web.
 

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