Aqui les traigo una receta argentina, facil y sencilla de realizar.
Ingredientes (8 personas):
- 300 gramos de coco rallado
- 300 gramos de azúcar refinería
- 8 huevos enteros
- Azúcar para acaramelar la budinera
- Guindas
- Higos en almíbar
Preparación:
Colocar en una cacerolita el azúcar con agua suficiente para que la cubra. Cocinar tapado sobre fuego fuerte sin revolver en ningún momento. Cuando se note que tomó punto de jarabe muy liviano (es decir, que se nota pegajoso al tacto sin llegar a tomar más punto), retirar y agregar el coco; mezclar bien y dejar enfriar.
En un tazón colocar los huevos, uniéndolos con tenedor perfectamente, agregar el dulce de coco frio mezclando las dos preparaciones.
Acaramelar una budinera, colocar el azúcar adentro y humedecerla; cocinar sobre fuego fuerte sin tocar; cuando el azúcar tome tono rubio oscuro, retirar de la budinera, hacer correr el caramelo y una vez fria colocar la preparación y cocinar en baño de María por 1 hora en horno regular.
Nota: El baño de María, consiste en la cocción de un alimento o el calentamiento de una salsa delicada dentro de un cazo que a su vez está dentro de un recipiente con agua para que el alimento se cocine por medio del agua caliente y no por el calor del horno o de la cocina directamente.
Santi – Trenque Lauquen – Argentina.
32 años de edad y redacto artículos desde el año 2005.
Entusiasta, curioso y dedicado. Definiciones que me llevaron a apreciar y aprender sobre el mundo de la redacción.