Bechamel casera
Autor: cocinitas
La bechamel es una de esas salsas que espesan de la nada y acostumbra a generar grumos y el sabor amargo de la harina.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina tamizada
- Nuez moscada
- Pimienta blanca
- Sal
Instrucciones
- Tamizamos la harina.
- En una olla, ponemos la leche a calentar.
- Añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
- Añadimos la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezclamos.
- Poco a poco, y ya con la batidora, añadimos la harina batiendo energéticamente para que no se formen grumos.
Notas
Siempre puedes hacer el doble de bechamel y congelar para usar en otras recetas.