Barquitas de aguacate
Autor: cocinitas
Las barquitas de aguacate son muy originales en cuanto a su presentación se refiere.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 150 gramos de queso de bola tierno
- 8 lonchas finas de jamón serrano
- El zumo de un limón
- 1 manojo de berros o lechuga
- 1 yogur natural
- Pimienta
- Sal
- Una copita de Oporto
Instrucciones
- Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y rociarlos con la mitad del zumo de limón. Cortar cada parte en dos, formando como 4 barquitas con cada aguacate.
- Retirar la piel de los aguacates y rociarlos con el resto del zumo de limón. Salpimentar y colocar barquitas en cada plato.
- Quitar la parte blanca del jamón serrano, enrollar cada loncha sobre sí misma y distribuirlas sobre las barquitas de aguacate.
- A continuación, cortar el queso de bola en ocho dados y pincharlos con un palillo sobre el jamón serrano y los aguacates.
- Lavar los berros o la lechuga.
- Batir el yogur con el Oporto.
- Acompañar las barquitas de aguacate con los berros y la salsa de yogur.
Notas
Barquitas de aguacate, originales donde las haya.