Albóndigas de Bacalao
Autor: cocinitas
Vamos a hacer unas albóndigas de bacalao que están riquísimas…
Ingredientes
- 1 kg de migas de bacalao sin sal
- 5 huevos
- Pan del día anterior
- Leche
- 5 dientes de ajo
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- Vino blanco
- Pan rallado
Instrucciones
- Picaremos finamente los ajos y el perejil.
- En un bol, pondremos los huevos, el bacalao, el pan que habremos mojado en leche y escurrido, la pimienta y la sal, mezclaremos bien y añadiremos el perejil y los ajos y volveremos a mezclar.
- En un recipiente, pondremos el pan rallado y en otro vino blanco.
- Nos mojaremos las manos en vino blanco y formaremos las bolas de las albóndigas y las pasaremos posteriormente por pan rallado.
Notas
Freiremos las albóndigas de bacalao que vayamos a utilizar y las que no, las congelaremos.