Un estupendo postre que va a sentar genial para un día cómo puede ser el día de la madre, un postre sencillo de hacer.
Ingredientes
- 500 gr. de hojaldre congelado
- 500 gr. de crema pastelera
- 400 gr. de nata montada con 75 gr. de azúcar
- Azúcar glass
- Canela molida
Ingredientes para crema pastelera
- 1/2 litro de leche
- 125 gr. de azúcar
- Azúcar vainillado o una vaina de vainilla
- 30 gr. de harina
- 20 gr. de Maizena
- 4 yemas
Elaboración
- Estirar el hojaldre descongelado en una lámina muy fina y poner en una bandeja de horno humedecida con agua, pinchar la masa con la ayuda de un tenedor, por todas partes y cocer a 220º hasta que este dorado.
- Cortaremos los bordes del hojaldre y partiremos el hojaldre en tres tiras iguales.
- Poner una tira de hojaldre, extender la crema pastelera en toda la superficie, colocamos otra tira de hojaldre, la nata montada, igualar y poner la tercera tira de hojaldre, espolvorear de azúcar glas y hacer unas tiras con canela molida o con cola cao, según el gusto de cada uno.
Elaboración de la crema
- En un cazo hervir la leche con la vainilla.
- Batiremos las yemas con el azúcar y añadir la harina con la Maizena.
- Cuando hierva la leche añadir al batido de las yemas con el azúcar la harina con la Maizena, mezclar bien y volver al fuego sin dejar de mover, es importante que no se deje de mover, hasta que espese y hierva unos segundos.