Arroz con leche
Autor: cocinitas
Tipo receta: Dessert
Cocina: Mexican
Raciones: 4 personas
Para esos antojos de dulce, qué tal una receta tradicional mexicana; arroz con leche, es sencilla de preparar pero con un delicioso sabor que deleitará a toda la familia.
Ingredientes
- 1tza de arroz
- 1 raja de canela
- Canela en polvo
- ½ taza de azúcar
- 1 lata de leche condensada
- 1½ litro de leche
- 1tza de agua
Instrucciones
- Enjuagar el arroz en un recipiente al chorro de agua para eliminar el exceso de almidón.
- Colocar una olla en la estufa y a fuego lento agregar la taza de agua, el litro y medio de leche y la raja de canela.
- Verter el arroz al interior y dejar cocer.
- Al cocinar con leche se debe estar atentos sobre todo cuando hierve ya que ésta se derrama, para evitar esto mover constantemente y así evitar también el arroz se quede pegado a la olla.
- Una vez que el arroz se muestre floreado, quiere decir que ya está listo, sin retirar del fuego añadir la lata de lechera y las vainilla.
- Dejar hervir nuevamente moviendo constantemente.
- Una vez que suelte el hervor retirar del fuego.
- Vaciar el contenido a un refractario y tapar, revisando y moviendo constantemente mientras se enfría para que no se forme nata.
- Servir en recipientes pequeños y decorar con canela en polvo.
- Si se desea quede más líquido el postre no se debe añadir más leche a la mezcla, sino poner a hervir y endulzar leche por separado para posteriormente agregar al arroz ya preparado según se desee.