Para no echar a perder una botella de cava y sacarle todo el partido tendremos que atenernos a:
- Guardarlo en posición horizontal para que permanezca en contacto con el tapón y no se seque.
- Protegerlo de la luz.
- No guardarlo durante años porque perdería todas sus propiedades.
- La temperatura ideal para servirlo es entre 5 y 8 grados.
- No lo agites al abrirlo. Sujeta con un paño la botella para que no te resbale, quita primero el envoltorio y sujetando el corcho gira la botella hacia el mismo lado todo el tiempo con fuerza para evitar que se rompa el corcho y ten lista una copa.
- Si inclinas un poco la botella al servirlo, evitarás derramarlo. Sirve en dos veces.
- La copa tiene que ser de tipo tulipa o flauta, con boca estrecha y transparente. Descartaremos las planas y anchas.
- No se llenan las copas hasta arriba para que no pierdan el grado de frescura.
- Si no acabamos la botella en la ronda deberemos dejarla en una cubitera para que mantenga su frescura y pondremos una cucharita en la apertura para que no pierda las burbujitas.