Riñones al whisky (primer plato navidad)
Autor: cocinitas
Raciones: 10
Vamos a darle forma a unos riñones al whisky que aunque no guste a muchos, están realmente exquísitos, en mi casa, gusta a todos, incluidos a los más pequeños. Yo siempre he sido reacia a este tipo de comidas, ya que sin más, me causaban rechazo, especialmente los riñones, el hígado, los sesos, son ingredientes que sin más me han causado rechazo, sin embargo, una vez los pruebas, te das cuenta, que están realmente riquísimos.
Ingredientes
- 1 kg de riñones
- 4 cebollas
- 4 hojas de laurel
- 1 vaso de whisky
- Medio vaso de vinagre de manzana
- Romero
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Limpiar los riñones, quitándole la parte blanda del interior.
- Troceamos y lo colocamos en una olla o bol con el vinagre y cubrimos con agua, dejamos macerar al menos dos o tres horas.
- Cortamos la cebolla en juliana o taquitos, como mejor nos parezca y la pochamos en una sartén con aceite de oliva y el laurel.
- Una vez pasado el tiempo de macerado de los riñones, los escurrimos bien, añadimos los riñones a la sartén de la cebolla, también añadimos el romero, la sal y la pimienta.
- Dejamos hacer unos minutos mezclando de vez en cuando.
- Cuando haya cogido un poco el color los riñones, añadimos el whisky subiendo al máximo el volumén de cocción.
- Cuando se haya evaporado el whisky, bajamos el volumén de cocción al mínimo y dejamos cocinar un cuarto de hora.
Notas
Es un planto sencillo de hacer estos riñones al wisky, aunque si es cierto, que por el tiempo de macerado se hace largo, pero vale realmente la pena.
Hola, me gustaría ver más muebles para salón y aparadores. Gracias