Fundir chocolate, no siempre es tarea fácil, hasta el punto en el que a pocas son las personas que les queda realmente perfecto siendo además, el chocolate el ingrediente estrella de la gran mayoria de los postres e incluso de algunas comidas a modo de decoración.
El chocolate, es sin más irresistible en todos sus formatos, en tableta, en líquido, en salsa, en fin, cualquier modo con el que se prepare es digno de admiración así como de su degustación.
Si es cierto, que fundir chocolate, siempre depende de la utilidad que le vayamos adar, y es por eso, por lo que llevar a cabo la función de fundirlo puede parecer tarea fácil para unos y todo lo contrario para otros.
Sea cual sea la función que le vayamos a dar, la mejor manera de fundirlo es sin duda alguna al baño maría.
Fundir el chocolate al baño maría, se conseguirá todo su sabor, y la eficación que un buen fundido.
Fundirlo, no es del todo una tarea fácil ya que tenemos que llevar el mayor de los cuidados para que no le pueda caer ni una sola gota de agua, ya que de ser así, se podría cortar, y sería cuando perdería la gracia de un buen fundido de chocolate.
Dicho esto, el baño maría es poner una cacerola con agua y sobre ella, poner un recipiente donde colocar el cocolate troceado y dejar que se vaya derritiendo moviendolo con cuidado con una espatula bien de madera o especial de plástico para la cocina.