Turrón – Ingredientes

Turrón es un dulce tradicional italiana. A menos que haya pasado un tiempo en Italia, es posible conocer el mejor turrón como el turrón clasico. La receta exacta para turrón varía de fabricante a fabricante, pero siempre contiene ciertos ingredientes.

Claras de huevo
La consistencia masticable de claras de huevo batidas. Usted puede estar familiarizado con este ingrediente para sostener burbujas de aire de comúnes alimentos como el merengue, tortas sin harina o pasta en los alimentos fritos, todos los cuales obtienen su ligereza de la clara de huevo batido. En el caso del turrón, las claras de huevo no proporcionan mucha esponjosidad que como lo hacen en otras recetas y en lugar de simplemente ofrecer una consistencia masticable en el producto terminado.

Miel
El turrón tradicional obtiene su dulzura y la viscosidad de una gran cantidad de miel. Una receta, por ejemplo, las llamadas de 14 oz de miel para ir con las claras batidas de apenas dos huevos. Esta es la razón por la clara de huevo no puede hacer turrón como esponjoso como otros productos, simplemente no hay suficiente huevos blancos en comparación con la miel en turrón para el producto final sea realmente una luz.

Frutos secos
Estos no son generalmente tan duros como los frutos secos, se convierten en algo más suave y dulce bastante después de las horas de estar envuelto en una cálida mezcla de miel y claras de huevo. Los frutos secos en general son turrónes de almendras, pero en algunos casos también (o en vez) contienen pistachos o nueces de Brasil.

Azúcar
Esto es generalmente confitería de azúcar, que es más fino que el azúcar granulado regular y por lo tanto más fácil de mezclar en los demás componentes.