Tortilla española
Autor: cocinitas
La tortilla de patatas conocida como tortilla española en muchos sitios del mundo es un plato muy sencillo y económico.
Ingredientes
- 6 patatas medianas
- 5 huevos (siempre añade un huevo más en función de la gente que se la vaya a comer, es decir si la tortilla es para 4 personas pon 5 huevos, si eres para 3 pon 4 huevos)
- Sal
- Aceite de girasol
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de leche (para que quede más esponjosa), opcional
Instrucciones
- Pela las patatas, lávalas y córtalas a rodajitas pequeñas. Pon aceite de girasol en una sartén hasta que cubra las patatas, échale el ajo y un poco de sal; y a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente hasta que veas que la patata esta blanda.
- Una vez este la patata cocida retírala con una espátula para que coja el menor aceite posible y reserva.
- Bate los 5 huevos en un bol, echa un chorro de leche y añade las patatas. Mézclalo todo. Calienta un poco de aceite en otra sartén y echa la mezcla a fuego medio. A los diez minutos más o menos pon un plato encima y con cuidado dale la vuelta a la sartén para que se haga por el otro lado. Vuelve a dejar otros 10 minutos más y listo.
Notas
Puedes añadir junto a la patata, cebolla o pimientos para la mezcla con los huevos y así obtendrás sabores diferentes. Pero sin duda alguna la tortilla española no pasa desapercibida para nadie.
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.