Tarta de Jamón y Queso
Autor: cocinitas
En esta ocasión les presentamos una rica tarta de Jamón y Queso, ideal para compartir con amigos y una cerveza de por medio.
Ingredientes
Masa:
- 300 gr Harina 0000
- 150 gr de Mantequilla
- 1 huevo
- 1 cda de sal fina
- 40 gr de Queso Rallado
- Leche Fría c/n
Relleno:
- 200 gr de Jamón Cocido
- 250 gr de Queso Mozzarella
- 4 huevos
- 1 pocillo de crema de leche
- 1 huevo para pintar la masa
Instrucciones
- En un bol adecuado colocar la harina junto a la sal fina y el queso rallado, incorporarle la mantequilla y mezclar con las manos formando un arenado, luego hacer un huevo en el centro y colocarle el huevo y agregarle poco a poco la leche hasta ir mezclando sin amasar demasiado, sólo hasta que se unan los ingredientes. Dejar reposar en la heladera por media hora tapado con un film.
- Una vez transcurrido este tiempo, cortar la masa en dos partes iguales y estirar en forma circular o rectangular, acorde al tipo de asadera que posea, colocarla sobre la asadera y realizarle pinches con un tenedor al fondo de la a masa, luego agregar el jamón cocido cortado en tiras y el queso por encima, a continuación romper los tres huevos sobre esta preparación sin romper la yema eligiendo cuatro lugares diferentes, a continuación colocarle el pocillo de crema por encima.
- Finalmente tapar con la otra parte de la masa estirada de igual manera, pintar los bordes con huevo y hacerle un repulgue para que no se escape el relleno y pinchar nuevamente con un tenedor para permitir que se escape el vapor de la cocción, luego pintar con huevo batido para darle el color dorado a la tarta, llevarla a un horno moderado por 20 a 30 minutos dependiendo de la potencia del horno.
Notas
Ideal esta tarta de jamón y queso para aperitivos o meriendas.
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.
QUE BUENA PAGINA