Tallarines al Pesto
Autor: cocinitas
Excelente receta de la típica mesa italiana para disfrutar en familia un fin de semana, Tallarines al Pesto.
Ingredientes
- 500 grs. de Tallarines
- 2 dientes de Ajo
- 150 grs de Albahaca Fresca
- 1 pocillo de Nueces
- 50 grs. de Queso Parmesano
- 125 cc de Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
Instrucciones
- En primer lugar poner a cocinar la pasta en una olla con abundante agua y una cucharada de sal durante el tiempo que indica el paquete, que generalmente va de 8 a 10 minutos.
- Para realizar el Pesto colocar en una licuadora la albahaca fresca, los ajos y las nueces y comenzar a licuar mientras se le va agregando el aceite de oliva en forma de hilo muy lentamente, una vez que la pasta se haya tornado homogénea agregar el queso parmesano junto con la sal y la pimienta y licuar unos minutos más para mezclar bien toda la preparación.
- Una vez cocida la pasta retirar y colocar por encima la salsa de Pesto, y mezclar muy bien. Terminar colocando un poco mas de Queso Parmesano por encima.
Notas
Si desea realizar un Pesto más liviano puede reemplazar el aceite de oliva por un poco de agua de cocción de la pasta o un poco de caldo de verdura.
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