Surimis enrrollados con revuelto de Panga y Merluza (Plato principal navidad)
Autor: cocinitas
Raciones: 16
Hacer estos surimis enrollados con revuelto de panga y merluza me han llevado tela, cuando realmente, no son nada complicados, ya que no tenía ni idea de cómo desenrrollarlos para que no se rompieran, después de mucho probar y haber roto unos cuantos, le he encontrado el truco. Yo, compré los surimis congelados, así que cuando me levanté está mañana, los saqué del congelador, los saqué del envoltorio que llevan y puse en una rejilla para que se descongelasen y soltasen el agua que llevan del congelado. Para desenrollar, deben de estar totalmente descongelados.
Ingredientes
- 3 surimis por persona
- 3 filetes de merluza
- 3 filetes de panga
- 3 tomates
- 3 cebolletas
- 5 tiras de pimiento rojo
- 5 tiras de pimiento verde
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Dejamos descongelar los palitos de surimi.
- Una vez descongelados, con cuidado vamos desenrrollando.
- Cogemos la panga y la merluza y la cocemos durante unos minutos.
- Cuando hayamos cocido la merluza, la sacamos, escurrimos y desmenuzamos.
- Pelamos y picamos el tomate, el pimiento rojo, el pimiento verte, las cebolletas.
- Cogemos las verduras, y ponemos en una sartén honda, con un poco de aceite, sal y pimienta.
- Añadimos la merluza y la panga desmenuzada a las verduras y mezclamos un poco.
- Cogemos un poco de mezcla de merluza, panga y verduras y rellenamos los surimis y colocamos en una bandeja.
- Cuando hayamos acabado de rellenar todos, echamos el resto de la mezcla encima y listo para servir y comer nuestros surimis enrrollados con panga y merluza.