Sopa de fideos
Autor: cocinitas
A quién no le apetece una sopa de fideos cuando hace fresquito?
Ingredientes
- 1 cebolla roja mediana, en rodajas (aproximadamente 1 taza)
- 8 oz de carne molida sin grasa
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 tazas de jugo de tomate
- 1 taza de zanahorias
- ½ taza de maíz en grano entero
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- ⅛ cucharadita de pimienta recién molida negro
- 4 oz fideos
Instrucciones
- Rociar una sartén mediana con vegetales para cocinar. Calentar la sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y la carne a la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la carne se dore y la cebolla esté tierna, unos 8 minutos. Escurrir la grasa.
- En una cacerola grande, combine el caldo, la mezcla de carne, jugo de tomate, zanahoria, maíz, pimienta de cayena y la pimienta negro. Cubra y deje hervir a fuego alto.
- Reducir el fuego, añadir los fideos a la mezcla de caldo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos se suavicen y los vegetales estén tiernos, unos 10 minutos. Vierta la sopa en tazones individuales. Sirva inmediatamente.
Notas
Puede almacenar esta sopa de fideos en el congelador para las comidas individuales. Porción de las porciones individuales de sopa y colocar en bolsas de plástico con cierre o pequeños recipientes de plástico rígido con tapas ajustadas.
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Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.