Receta albóndigas de papas
Autor: cocinitas
Esta receta albóndigas de papas es muy fácil y económica.
Ingredientes
- 1 pan mediano
- 50 gramos de manteca
- Leche fría, cantidad necesaria
- 500 gramos de papas
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 ó 3 huevos
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Pimienta, nuez moscada
Instrucciones
- Cortamos el pan en finas rodajas y las doramos en la manteca, retiramos y rociamos con leche fría, dejamos reposar 10 minutos.
- Hervimos las papas y luego esperamos a que se enfríen. Incorporamos el puré a la reparación anterior, añadimos el perejil, los huevos, la harina, el queso rallado, el polvo para hornear, sal, pimienta y nuez moscada.
- Realizamos pequeñas bolitas, se vemos que la preparación está muy blanda adicionar más harina, hervimos en agua caliente alrededor de 10 minutos.
Notas
Esta receta de albóndigas de papas es ideal para acompañar como guarnición.