Postres fáciles: Brazo de gitano doble chocolate

Hoy voy a recomendarte una receta de un postre fácil, con la que encandilarás a todos, especialmente a aquellos que sean amantes del chocolate, un brazo de gitano recubierto con una capa de este delicioso manjar ¡que hará que tu familia se chupe los dedos!

Comienza mezclando en un bol hondo, 6 yemas de huevo con 100 gramos de azúcar y 100 gramos de cacao en polvo, bate enérgicamente hasta que veas que la mezcla esta espumosa y luego, agrega 150 gramos de harina tamizada de repostería, una pizca de sal y bate bien durante unos minutos con movimiento envolvente. Monta las claras de los huevos a punto de nieve y agrégalas a la primera mezcla, con el mismo movimiento envolvente.

Postres fáciles: Brazo de gitano doble chocolate

Unta la bandeja del horno con mantequilla y vierte la masa, hornea a 180º durante 10-15 minutos como mucho, hasta que esté dorado y retira. Deja enfriar, rellena con nata montada y ve enrollando de afuera hacia adentro con cuidado formando el rollo, cierra y corta los extremos igualándolos. Derrite chocolate (190 gramos) al Baño María y prepara la cobertura. Baña el brazo de gitano relleno con la cobertura de chocolate y deja enfriar en una rejilla para que solidifique. Sirve en porciones.

4.4

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