Polenta con Tuco
Autor: cocinitas
Excelente comida para un día de lluvia y mucho frío la polenta con tuco.
Ingredientes
- ½ kg de polenta cocción rápida
- 1 pocillo de leche
- ½ kg de carne molida
- 1 cebolla
- ½ pimiento morrón rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de puré de tomate
- Sal y pimienta
- Orégano
- Queso Parmesano
Instrucciones
- En una sartén profunda rehogar la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo todo picado pequeño; poner sal para que suden los vegetales. Una vez tiernos agregar la carne molida y mezclar bien, una vez que la carne cambie de color agregar el puré de tomate y agregar los condimentos, luego mezclar bien y agregarle un poco de agua, taparlo y dejar cocinar por unos 15 o 20 minutos.
- Por otro lado en una olla colocar agua para cocinar la polenta, la proporción es 3 a 1 (es decir por cada parte de polenta lleva tres partes de agua), ponerle sal y cuando rompa el hervor bajar la llama y colocar la polenta en forma de lluvia lentamente para evitar que se apelotone, mezclar con una cuchara de madera y en el último momento agregar el pocillo de leche, mezclar un poco más hasta que se integre bien y quede la polenta cocinada y homogénea.
Notas
Servir en un plato la polenta y por encima cubrirla con la salsa o también llamado Tuco, espolvorearle queso parmesano y a disfrutar.
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.