Pizza Rellena
Autor: cocinitas
Original receta y una manera diferente para realizar una pizza rellena que será del agrado de todos.
Ingredientes
Masa:
- 500 gr de harina 0000
- 25 gr de levadura fresca
- 1 cda de azúcar
- 300 cc de agua
- 1 Pocillo de aceite
Relleno:
- 200 gr de jamón cocido
- 300 gr de queso mozzarella
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento morrón colorado
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Lata de puré de tomate
- Sal y Pimienta
- Orégano
Cubierta:
- Salsa de tomate
- 250 gr de queso mozzarella
- Orégano
Instrucciones
- Colocar en una tazón pequeño de plástico la levadura fresca, junto con una cucharada de azúcar, una de harina y un poco de agua tibia, dejar en reposo en un lugar tibio hasta que se forme una esponja.
- Por otro lado en un bol colocar la harina, junto a la sal y mezclar bien, luego agregar la esponja que se formó de la levadura y a continuación agregar el agua junto con el aceite, mezclar bien hasta formar una masa, colocar sobre la mesada enharinada y amasar muy bien durante 15 minutos hasta que quede una masa suave y tersa. Una vez logrado esto, cortar la masa en dos partes igual y dejar reposar por media hora.
- Por otro lado colocar en un sartén adecuado la cebolla, el pimiento morrón colorado y los dientes ajo todo picado bien chico, colocarle sal y dejar que se blanden los vegetales, finalmente agregarle el puré de tomate y salpimentar.
- Cuando las masas hayan duplicado su volumen, estirar una de ellas sobre la asadera elegida previamente aceitada, y colocarle el relleno de verduras y salsa de tomate, luego por encima le agregamos el jamón cocido cortado en tiras y el queso mozzarella, espolvoreamos por encima con orégano. Luego estirar la otra parte de la masa que quede del tamaño de la anterior y bien fina, la coloco encima de la pizza y le hago huecos para que salga el vapor, dejar reposar por unos 20 minutos, luego colocar un poco de la salsa de tomate de la cubierta y cocinar a horno moderado por 20 minutos, cuando el fondo se haya despegado de la pizzera retirar, y colocarle el resto de la mozzarella y espolvorear con un poco mas de orégano, llevar al horno por unos minutos hasta que el queso se derrita.
Notas
Con esta pizza rellena sorprenderás a los forofos de las pizzas.
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.