Pisto de verdura
Autor: cocinitas
Vamos con un pisto de verduras que es una receta básica que podemos hacer cualquier en casa. El pisto es una receta que se combina con el tomate y verduras troceadas. A mi me gusta hacer el pisto en cantidades grandes, ya que de ese modo, lo puedo congelar y guardar en porciones y poder utilizarlo como fondo en diferentes tipos de recetas.
Ingredientes
- 5 cebollas
- 5 calabacines
- 5 pimientos rojos
- 5 berenjenas
- 5 pimientos verdes
- 5 zanahorias
- 5 tomates
- 2 cucharadas de azúcar (cuchara de café)
- Sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Pelamos los tomates y cortamos a trocitos pequeños y los pondremos en una sartén honda.
- En la sartén, pondremos un poquito de aceite.
- Haremos la salsa de tomate mezclando, una vez acabada de hacer, reservamos.
- Cortaremos todas las verduras en trocitos pequeños.
- Pochamos la cebolla, añadiremos la zanahoria y los pimientos.
- Mezclamos bien y añadiremos la berenjena y el calabacín.
- Cocinamos durante unos minutos.
- Añadiremos la salsa de tomate.
- Mezclamos y añadiremos la sal y el azúcar.
- Dejaremos durante 15 minutos para que acabe de cocinarse.
Notas
El pisto de verduras, se puede utilizar para lasañas, empanadillas y diferentes tipos de comidas que pueden darle un gusto diferente.