Pechuga de pavo al queso empanada
Autor: cocinitas
Un buen aperitivo así como acompañamiento de plato estas pechugas de pavo al queso. En mi casa suelo hacer cantidades grandes, y congelarlas, te ahorras tiempo y siempre están a mano. Además, a los niños, les encanta.
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pavo sin filetear
- Queso para untar tipo Philadelphia
- Pan rallado
- 3 huevos
- 1 vaso de leche
- Harina
- Mezcla de especias para carnes
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Cortamos la pechuga en trozos, salpimentamos, junto también con la mezcla de especias para carnes.
- En un cazo, ponemos a calentar con mantequilla el queso para untar, una vez derretido del todo, mezclamos con la pechuga.
- Dejamos reposar 30 minutos tapado.
- Mientras tanto, mezclamos el pan rallado con la harina en un plato.
- En otro plato, mezclamos leche y huevo.
- Pasado el tiempo de reposo, pasamos los trozos de pechuga por pan rallado y harina y huevo repitiendo una vez cada uno.
- Una vez pasado por el empanado, dejamos reposar en la nevera media hora para que coja consistencia y no se rompa el empanado.
Notas
Podemos congelar o sencillamente, freír las pechugas de pavo al queso empanadas que vayamos a utilizar. Se pueden poner como acompañamiento de cualquier plato y también, con alguna salsa: all i oli, mahonesa, salsa picante, ketchup.