Receta paté de hígado
Autor: cocinitas
Os voy a enseñar a hacer paté de hígado, estar muy atentos!
Ingredientes
- 500 grs de hígado cortado en bifes
- 50 grs de manteca cortado en trocitos
- 50 cm 3 coñac
- 50 cm 3 de agua
- Gelatina sin sabor
- 300 grs de queso crema
- ½ taza de crema de leche
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
- Tostadas
- Sal, pimienta
Instrucciones
- Disponer los bifes de hígado en una fuente para horno y llevar a una temperatura de 180 grados centígrados hasta que se encuentren bien tiernitos.
- Dejar enfriar, cortarlos en trozos pequeños y procesarlos hasta que obtengamos una pasta, hidratar un sobre de gelatina en el coñac y el agua, calentar pero que no llegue a hervir, mezclar a la preparación anterior y agregar el queso, la crema y las hierbas aromáticas.
- Continuar procesando hasta que quede una pasta bien homogénea. Salpimentar y disponer el paté en diversos moldes, decorar con hierbas y llevar a la heladera por lo menos 1 hora como mínimo.
Notas
Esta receta de paté de hígado es ideal para compartir con amigos. Servir acompañado por tostadas.