Ossobuco de pavo en salsa
Autor: cocinitas
Raciones: 5
Hoy, os traigo una receta fácil de las que es inevitable olvidarse del pan, el ossobuco de pavo en salsa aunque apenas tiene aceite, si, se acompaña con algún tipo de patatas que no sean fritas, especiadas y al horno, acompañando también con una ensalada, sería una comida completa.
Ingredientes
- 10 ruedas de ossobuco de pavo
- 5 tiras de pimiento verde
- 3 tiras de pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 Pastilla de avecren de verduras
- 2 ajos
- 1 vaso de vino blanco
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta, tomillo, nuez moscada, laurel, romero, comino
Instrucciones
- Mezclamos la sal, la pimienta, el tomillo, la nuez moscada, el laurel picado, el romero, el comino y la pastilla de avecren desmenuzada.
- Adobamos el pavo con la mezcla de especias y el aceite y lo dejamos 45 minutos tapado.
- Pelamos la cebolla y la cortamos a tiras finas.
- Los ajos los laminamos.
- Los pimientos los cortamos taquitos.
- Una vez pasado el tiempo de reposo del adobo, pondremos todo en una sartén honda, le daremos unas vueltas y lo retiramos.
- En la misma sartén, pocharemos la cebolla, los ajos y los pimientos.
- Añadimos el vino y mezclamos.
- Añadimos la carne y el jugo que haya soltado donde lo pusimos.
- Añadimos 2 vasos de agua y dejaremos cocer hasta reducir quedando una salsita.
Notas
Podemos pasar por la batidora la salsa de este ossobuco de pavo en salsa....