Ahora le vamos a dar paso a un buen mousse de chocolate… ya que el otro día, estuve cenando con unas amigas, después de bastante tiempo sin salir a cenar solas sin nuestras parejas, así que bueno, yo catalogo a la gran mayoría de los restaurantes, por sus productos naturales, o sea, los que se hacen en casa de toda la vida, y con ellos, el postre, podemos ver en la gran mayoría de restaurantes que para encontrar postres naturales, es todo un milagro que los haya, en algunos, por supuesto que los hay, pero hoy en día, en la gran mayoría pues no, ahorran tiempo, dinero y ganas de que la gente vayamos a comer a un restaurante, ya que si vas, es sin más para comer lo que no te comerías en casa, y de hacerlo, pues cuanto más natural, mejor, está genial ver una carta rica en ingredientes, pero en ocasiones, está falta de productos naturales y nacionales, y eso es lo que nos pasó al restaurante al que fuimos, de pinta agradable, donde aparentemente te daba la espina de que serían algunos postres naturales, pues nada que ver con la realidad… tartas de todo tipo, pero el sabor más cercano al escogido dejaba mucho que desear.
Para mí, el postre es el remate de una buena comida o cena, alegra a la visa y al paladar…
Asi que nada, aquí va un delicioso mousse de chocolate…
Ingredientes
400 gr de chocolate a la taza
400 gr de mantequilla
4 copas de coñac
8 yemas
8 cucharadas de azúcar glass
Elaboración
Fundiremos el chocolate al baño maría y fuego lento.
Cuando este tibio, añadiremos el coñac, el azúcar y la mantequilla mezclándolo bien.
Verteremos la mezcla en un molde y guardaremos en el congelador 24 horas.
Desmoldaremos poniendo el molde en agua caliente y con ayuda de un cuchillo desmoldaremos para colocarlo en una fuente.
Haremos la nata con las claras y listo a comer!!