Milhojas de calabacín y tomate con queso
Autor: cocinitas
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Tiempo total:
Raciones: 2
Este milhojas de calabacín y tomate con queso es una buena alternativa para comer verdura de esta forma tan original.
Ingredientes
- ½ kilo de tomates maduros
- ½ kilo de calabacines anchos
- 4 rodajas de queso de cabra
- 150 gramos de queso que funda bien (Mozzarella por ejemplo)
- 1 cebolla picada
- 1 puerro
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 2 cucharitas de azúcar moreno
Instrucciones
- Rehogar la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite, simplemente para que pierda un poco de agua. No es necesario que se dore.
- Cortar en rodajas de aproximadamente 3 mm. el calabacín sin pelar y rehogarlos.
- Rehogar los puerros cortados en rodajas.
- Cortar los tomates en rodajas y rehogarlos muy poquito con pimienta negra.
- Espolvorear todo con el azúcar moreno. Echar sal y pimienta al gusto y dejarlo al fuego durante 15 minutos, removiendo cuando sea necesario.
- Mientras precalentar el horno a 130ºC.
- Una vez acabado, ir formando capas a modo de hamburguesa. Primero una rodaja de calabacín luego una de tomate y a continuación una capa de queso, así sucesivamente hasta acabar con una de calabacín y añadiendo el queso de cabra encima. Espolvorear con el orégano.
- Meterlo en el horno para que se gratine durante unos minutos y ya esta listo este milhojas de calabacín y tomate con queso.
Notas
Milhojas de calabacín y tomate con queso, ideal como entrante o aperitivo.