Lomo de cerdo a la napolitana

 

Lomo de cerdo a la napolitana
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Sólo con ver el nombre de la receta de lomo de cerdo a la napolitana te entran ganas de leerla!
Ingredientes
  • 4 filetes de lomo de cerdo de mas o menos 125 g
  • queso parmesano
Para la salsa:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo majado (triturado en un mortero)
  • 1 cebolla grande en rodajas
  • 400 g de tomate en lata
  • 2 cucharadas de levadura
  • 75 g de aceitunas negras sin hueso
  • 2 cucharadas de albahaca picada
Instrucciones
  1. Calentamos en una sartén el aceite. Añadimos el ajo, la cebolla y lo freímos, esto lo removemos de vez en cuando alrededor de unos 3 minutos o hasta que se comiencen a ablandar, cuando todo esto este listo añadiremos el tomate con la levadura y lo cocemos hasta que la salsa comience a espesar, le bajamos el fuego al mínimo para que no se cocine demasiado, luego pasamos el lomo por una sartén bien caliente y lo cocinamos por cada lado unos 5 minutos y lo dejamos en su punto, los reservamos caliente.
  2. Ahora en la sartén con la salsa incorporamos las aceitunas y la albahaca, y la removemos hasta que queden bien mezclada.
  3. ahora servimos el lomo en el plato y colocamos la salsa sobre lo filetes, le espolvoreamos el queso parmesano.
  4. Este plato lo podemos acompañar con verduras, puré de patatas o pan.
  5. Que aprovechen.
Notas
Si has probado a hacer el lomo de cerdo a la napolitana seguro que te ha salido muy bien!
 

4.6

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