Ingredientes del Lebkuchen de almendras
4 huevos
250 gramos de azúcar
400 gramos de harina leudante
100 gramos de fruta abrillantada
Especias de repostería
1 yema
80 gramos de almendras peladas
Preparación de Lebkuchen de almendras
Batimos bien los huevos junto con el azúcar.
Agregamos los otros ingredientes y los amasamos bien.
Dejamos descansar la masa por una hora en la nevera.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Estiramos la masa a un grosor de un centímetro de altura.
Pincelamos con la yema mezclada con un poco de agua.
Disponemos las almendras peladas.
Horneamos las masas durante 20 minutos.