Lasaña de patata y carne
Autor: cocinitas
Raciones: 6
Cómo ya os he comentado, en mi familia, nos reunimos todos los fines de semana. Pues este fin de semana, ha sido completito, entre comidas, cenas y meriendas. Vamos a ir con un plato exquisito, que no es siquiera necesario, que haya un segundo plato, así que vamos, con está riquísima lasaña de patata y carne.
Ingredientes
- 1,5 kg de carne picada mezcla (ternera, pollo y cerdo)
- 2,5 kg de patatas
- 8 tomates
- 2 cebollas
- 5 ajos
- 10 cucharadas soperas de leche
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 1 huevo
- Queso rallado
- 5 cucharadas de coñac
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Ponemos una olla a hervir con las patatas, una hoja de laurel y sal.
- Cuando se hayan cocido las patatas les retiramos la piel y pasamos por un pasa puré y reservamos.
- Añadimos al puré la leche y mezclamos bien.
- Cortamos en trocitos pequeños la cebolla y la freímos con 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén hasta que se haya puesto transparente.
- Picamos el ajo y los añadimos a la cebolla y mezclamos.
- Añadimos la carne y la mezclamos bien con la cebolla y el ajo, también salpimentamos.
- En una olla también con agua hirviendo, pondremos unos segundos los tomates para pelarlos.
- Pelamos los tomates, cortamos y añadimos a la carne mezclando bien.
- Añadimos el coñac a la carne y dejamos reducirse.
- Batimos el huevo y lo reservamos.
- Pondremos una capa de puré en una fuente apta para el horno.
- Seguidamente una capa de carne.
- Volvemos a poner una nueva capa de puré.
- Pondremos otra de carne y finalizamos con el restante del puré.
- Untamos en la última capa el huevo.
- Por último, espolvoreamos queso para gratinar.
- Metemos en el horno hasta que se haya dorado el queso.
Notas
Pongo receta para seis pero fuimos muchos más. Esta lasaña de patata y carne dio mucho de sí!