El Bulli como tal ha desaparecido aunque no por mucho tiempo, ya que la Bulli Foundation llegará muy pronto, estando en proceso de construcción. En esta nueva plataforma habrá espacio para recintos de conferencias, jardines, estructuras especiales para recibir clases, así como zonas de aislamiento y restaurante.
Ahora nuestra incógnita será el saber si se mantendrán las mismas recetas que en el pasado restaurante conformando un lugar idóneo para degustar todo tipo de platos extravagantes con una mezcla diversa de texturas y aromas como sabores exóticos. Uno de las recetas (aperitivos) más famosos fue el pan crujiente de flores, una torta blanca muy fina, como el papel con una textura crujiente y muy destacada, en la cual combinaban a la perfección el sabor salado de la torta con el dulzor de los pétalos de flores comestibles.
Igualmente los rissottos se reinventarán creando cremosas texturas con moras y frutas rojas (sustituyendo al arroz) acompañadas de un jugo gelatinosos de carne de caza. ¡Sorpresas gastronómicas que aún siguen en alza!
Ana Pérez Cerviño es Escritora y Redactora, sus especialidades a la hora de escribir varían desde la moda y las tendencias, hasta la salud y la psicología, la nutrición, meditación, los viajes, las noticias internacionales, la gastronomía, mascotas y bienestar animal o belleza.
Formada en Comunicación Gráfica Publicitaria, Escenografía y Producción de cine/Tv, es un referente a la hora de hablar de Cine Bollywood, Arteterapia y Kathak Yoga.
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