Hummus o hommos

Hummus o hommos
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Receta oriental muy fácil de hacer y de alto contenido en fibra! El hummus es un plato muy apreciado entre los paladares occidentales.
Ingredientes
  • 1 bote grande de garbanzos cocidos
  • 1 zumo de limón medio o grande
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Comino y/o pimentón dulce
  • 1 cucharada de yogur blanco natural (no azucarado)
  • 2 cucharadas de Tahin o tahine (crema de sésamo). Se puede comprar en herboristerías o en tiendas de productos árabes
Instrucciones
  1. Se lavan en un colador los garbanzos y se dejan escurrir. En un recipiente de batidora se ponen los ajos pelados y picados, el tahin, el yogur, el zumo del limón, los garbanzos y una cucharadita de sal. Se bate todo junto hasta que quede bien fino.
  2. Colocar la mezcla en un plato y extender con ayuda de una cuchara dándole la forma que más te guste. Cuando lo tengas decora con comino y pimentón y añade un buen chorro de aceite de oliva.
  3. Puedes acompañar este plato poniendo perejil picado, tomate a trozos muy pequeños, pepino e incluso algún que otro garbanzo que hayas podido separar.
Notas
En mi casa el hummus le gusta mucho a los niños y lo suelo acompañar de huevo frito, de tortilla, de carne...
 

4.6

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