Hummus o hommos
Autor: cocinitas
Receta oriental muy fácil de hacer y de alto contenido en fibra! El hummus es un plato muy apreciado entre los paladares occidentales.
Ingredientes
- 1 bote grande de garbanzos cocidos
- 1 zumo de limón medio o grande
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Comino y/o pimentón dulce
- 1 cucharada de yogur blanco natural (no azucarado)
- 2 cucharadas de Tahin o tahine (crema de sésamo). Se puede comprar en herboristerías o en tiendas de productos árabes
Instrucciones
- Se lavan en un colador los garbanzos y se dejan escurrir. En un recipiente de batidora se ponen los ajos pelados y picados, el tahin, el yogur, el zumo del limón, los garbanzos y una cucharadita de sal. Se bate todo junto hasta que quede bien fino.
- Colocar la mezcla en un plato y extender con ayuda de una cuchara dándole la forma que más te guste. Cuando lo tengas decora con comino y pimentón y añade un buen chorro de aceite de oliva.
- Puedes acompañar este plato poniendo perejil picado, tomate a trozos muy pequeños, pepino e incluso algún que otro garbanzo que hayas podido separar.
Notas
En mi casa el hummus le gusta mucho a los niños y lo suelo acompañar de huevo frito, de tortilla, de carne...
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.