Nunca me había planteado preparar helado de te verde, bueno en general ningún helado. Al ver lo sencilla que parece la receta he decido intentarlo y ahora me estoy poniendo las botas. ¿Os apetece?
Ingredientes
- 3 cucharadas soperas de té verde Macha
- 125gr de azúcar blanca.
- 500ml de leche.
- 500ml de nata líquida.
- 6 yemas de huevo.
Preparación
- Poner la leche en un cazo, añadir el té y llevar a ebullición a fuego lento. Cuando empiece a hervir apartar y dejar reposar de 5 a 7 minutos. Después revolver bien la mezcla.
- En un recipiente apto par el baño maría mezclar el azúcar y las yemas hasta obtener una mezcla homogénea. Seguidamente incorporar la leche tibia y mezclar bien.
- Colocar la mezcla al baño maría y cocer suavemente sin dejar de remover. Cuando se esté espesando retirar y seguir removiendo un rato más. Después dejar enfriar.
- Una vez frío añadir la nata, mezclar bien y verter en un recipiente metálico. Meter en el congelador durante 3-4 horas hasta que el borde se congele.
- Sacar del congelador, poner la mezcla en otro recipiente y batir hasta que quede cremosa y espesa.
- Volver a meterlo en el congelador y repetir la operación dos veces más.
- Finalmente colocar en una fuente, cubrir con papel film y dejar reposar en el congelador hasta el día siguiente.
- Sacar del congelador y colocar en el frigorífico durante 3 minutos antes de servir.
Los pasos 5 y 6 es la técnica que se usa cuando no tienes heladera.
ITADAKIMASU!