Vamos con un flan exquisito que en mi casa se suele hacer para el día 25, es decir, el día de Navidad, y aunque no tiene mucho cuento queda muy cremoso y apetecible al paladar.
Ingredientes
1 litro de leche
1 litro de nata
4 sobres de cuajada en polvo
2 terrinas de queso mascarpone
200 gr de azúcar
5 cucharadas de azúcar avainillado
Esencia de vainilla
Caramelo líquido
3 cucharadas de frangelico
Elaboración
Pondremos el caramelo en el molde donde vayamos a hacerlo o bien en moldes individuales.
En 2 vasos de leche, añadiremos los sobres de las cuajadas mezclando bien y lo reservaremos.
Pondremos en una olla al fuego e iremos añadiendo el resto de la leche, la nata, los dos tipos de azúcar y el queso mascarpone.
Mezclaremos con las varillas hasta que empiece a hervir.
Sin dejar de mezclar, añadiremos la mezcla de leche y dejaremos que hierva unos minutos más., también añadiremos el frangelico.
Volcaremos en el molde donde pusimos el caramelo líquido y dejaremos reposar.
Una vez haya empezado a reposar, meteremos en la nevera para que se enfrié y acaba¡e de cuajar.
La mejor opción es hacerlo el día anterior y dejarlo todo un día para que cuaje bien.
Ahora ya solo queda que disfrutéis de este gran postre.