Falafel
Autor: cocinitas
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
El falafel o fritura de garbanzos es una comida típica callejera de cualquier país árabe. Los puedes comer solos directamente sacados de la sartén o envueltos en pan de árabe o de pita y con crema de garbanzos o hummus. Le puedes añadir tomate y lechuga cortada a trocitos muy pequeños.
Ingredientes
- 250 g de garbanzos (de bote lavados y colados)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 cucharadas de comino molido
- 2 cucharadas de cilantro molido
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 3 cucharadas de perejil picado o de cilantro
- Aceite de girasol
- Utensilio para hacer la forma del falafel (no es necesario).
Instrucciones
- Una vez escurridos los garbanzos tritura con la batidora hasta formar una pasta fina. A continuación añade la cebolla y el ajo picados y sigue batiendo hasta que se mezcle todo.
- Incorpora la sal, el cilantro, el comino, el perejil y el polvo de hornear. Sigue mezclándolo todo junto.
- En una sartén echa el aceite de girasol (unos 2,5 cm) y caliéntalo bien.
- Mientras se calienta el aceite forma bolas con la pasta y échalas al aceite con suavidad. Fríe durante 3-4 minutos hasta que estén doradas.
- En un plato coloca un papel absorbente donde puedas ir poniendo el falafel que ya está dorado y así que suelte un poco de aceite.
Notas
Sirve el falafel bien caliente.
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
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