Estofado de pavo en salsa
Autor: cocinitas
Hoy os traigo un estofado de carne de pavo en salsa con arroz blanco. Hace una mezcla en conjunto y un buen acompañamiento y mezcla de sabores exquisita, de la que además, la carne se queda súper blanda y por supuesto, sale riquísima.
Ingredientes
- 1 kg. De carne de pavo cortada a trozos.
- 4 tiras de pimiento rojo
- 4 tiras de pimiento verde
- 2 tomates rallados
- 1 patata pequeña
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 4 rodajas de calabacín
- Pimienta negra molida
- Sal
- 1 vaso de agua
- 10 cucharadas de vino blanco
- 250 gr de arroz
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de avecren de verduras
Instrucciones
- Pondremos una olla a cocer el arroz, con el laurel, la pastilla de avecren y dejaremos hervir el agua. Añadiremos el arroz, dejándolo cocer.
- Una vez cocido el arroz, lo pasaremos por agua fría y reservaremos.
- Limpiaremos la carne quitándole los nervios que tenga, ya que la carne de pavo tiene unas tiras finitas que son los nervios, una vez quitados, daremos un golpe de calor en una sartén hasta que se hayan hecho un poquito, con un poco de aceite y habiéndola salpimentado, reservamos a carne.
- Trocearemos las verduras y la patata en taquitos pequeñitos, para que quede la salsa espesita.
- En una sartén honda, saltearemos las verduras con un poco de aceite, una vez hayan cogido color, añadiremos los taquitos de las patatas, y 3 cucharadas de agua dejaremos cocer unos diez o quince minutos.
- Pasado el tiempo de cocido de las verduras, añadiremos la carne, el agua, el vino, la sal y la pimienta, dejaremos cocer unos 20 minutos con la sartén tapada y moviendo de vez en cuando.
Notas
Acompañaremos el estofado de pavo en salsa con el arroz.