Ensalada con salmón, aguacate y granada
Autor: cocinitas
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Las ensaladas son unos platos muy apetecibles durante las épocas de calor. En esta ensalada con salmón, aguacate y granada vamos a mezclar diferentes sabores. La podemos comer como entrante o como plato único. Atrévete!
Ingredientes
- 250 gramos de diferentes hojas de lechuga (escarola, hoja de roble, lechuga, cogollos de Tudela...)
- 2 aguacates
- 200 gramos de salmón ahumado
- 1 granada.1 limón
Para el aliño: - 1 cebolleta en trozos pequeños
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de vinagre (balsámico o de Jerez).
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Instrucciones
- En primer lugar prepararemos el aliño mezclando todos los ingredientes del aliño menos la cebolleta y el aceite. Reservar.
- Seguidamente incorporaremos el aceite y la cebolleta troceada y batiremos todo. Reservar.
- Trocear todas las hojas de lechuga y ponerlas en una fuente o ensaladera. Partir los aguacates para sacarles el hueso con una cuchara. Cortarlo en trozos pequeños y rociar el aguacate con el zumo de limón.
Notas
Variante: si no tienes salmón ahumado puedes sustituirlo por gambas cocidas, y si no tienes aguacate puedes sustituirlo por manzanas Golden (las amarillas). Prueba esta ensalada con aguacate, salmón y granada verás como te encanta!!
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.