Receta ensalada completa
Autor: cocinitas
Esta deliciosa receta de ensalada completa es ideal para las noches de verano, fresquísima.
Ingredientes
- 400 grs de hojas de diversas lechugas
- 1 manojo de berros
- 200 grs de mozzarella
- 1 huevo
- Orégano
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
- Pimienta
u]Para la vinagreta:[/u]
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de mostaza
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Lavar muy bien las hojas de lechugas, cortarles los cabos, lavar el berro y sacarles los cabitos.
- Cortar el queso en rabanadas más o menos finas, 1 cm de espesor y pasarlas por huevo batido, al cual añadimos el orégano finamente picado, luego pasarlas por el pan rallado.
- Freir las rebanadas de queso en aceite bien caliente, cocinar de los dos lados, al retirar escurrir sobre papel absorbente.
- Disponer en una fuente las hojas de lechuga, el berro, el queso.
- En un bol colocar la vinagreta, la sal, pimienta, mostaza, aceite y el vinagre, revolver muy bien y condimentar la ensalada, servir.
- Esta receta de ensalada completa es muy rica y liviana, ideal para después del trabajo, muy suave y nutritiva.
Notas
Esta receta de ensalada completa cuando la he hecho para algún invitado he quedado muy bien.