Cromesquis
Autor: cocinitas
Los cromesquis es un típico plato francés rico en cereales, poco común en España, pero deliciosamente tentador. Aquí te dejamos su receta más común:
Ingredientes
- Canelones
- 100 gr de langostinos
- 1 vaso de leche
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
- Un huevo entero
- Agua
- Aceite
Instrucciones
- Hervir los canelones con agua y con un chorro de aceite para que no se peguen.
- Cuando estén cocidos (alrededor de 12 minutos) se echan en agua fría y se extienden sobre un lienzo.
- Hacer una salsa bechamel espesa con un vaso de leche, 2 cucharadas de harina y pimienta.
- Hervir 100 gr de langostinos con manteca, sal, pimienta y una cucharada de agua.
- Cuando estén fritos se mezcla el jugo con la salsa y un huevo entero, sal, pimienta y se añaden también los langostinos cortados, removiendo todo durante 5 minutos.
- Llenar los canelones con esta pasta y atarlos con palillos.
- Amasar un huevo entero, harina, manteca derretida, 2 tacitas de cerveza y una de agua.
- Rebozar los canelones con esta salsa y freírlos en aceite.
- Antes de servirlos quitar los palillos.
Notas
Existen muchas formas de elaborar este plato de cromesquis, con diferentes y variados ingredientes.
pero a ver, esta foto se supone q es un canelon rebozao?¿¿?