Crema de vegetales
Autor: cocinitas
Tipo receta: Main
Cocina: Mexican
Raciones: 4 personas
Parte de ser un buen cocinero, es el poder aprovechar todos los recursos que tenemos, seguir recetas pero también poder improvisar potencializando al máximo elementos que creeríamos que no son servibles. Economizar en tiempo, dinero y dejar volar la imaginación son parte de lo que se busca lograr con la cocina moderna y preparar cremas es un buen medio para lograrlo.
Ingredientes
- ½ kg Verduras (las que se tengan ya sean variadas o de la misma)
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 tazas de leche
- ¼ de crema
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- Opcional:
- 200 gr de queso manchego en cubos
- 8 tiras de tocino
- crutones
Instrucciones
- Lavar y desinfectar las verduras
- En una olla con agua poner a cocer las verduras con sal.
- Retirar del fuego cuando la verdura esté suave.
- Colocar las verduras en la licuadora con 2 tazas de leche. Licuar hasta formar la crema.
- En una olla aparte añadir la cucharada de mantequilla y agregar la crema.
- Dejar hervir a fuego lento y sazonar con sal, pimienta y consomé de pollo.
- Esperar un segundo hervor y agregar el resto de la leche y el cuarto de crema.
- Comprobar sazón y mover a fuego lento hasta que vuelva a hervir.
- Servir en platos hondos, se puede acompañar de queso, tocino dorado y crutones para añadir aún más sabor.
