Cerdo al laurel
Autor: cocinitas
Raciones: 6
Cerdo al laurel es la receta que os presento hoy!
Ingredientes
- 1 kg. de lomo de cerdo, en una pieza
- 2 cebollas
- 10 hojas de laurel
- 1 cucharada de bayas de enebro
- 2 clavos de olor
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instrucciones
- Pelar las cebollas y picarlas muy finas. Picar las bayas de enebro y reservar. Sazonar el lomo de cerdo, antes de dorarlo, por todos los lados en una cazuela baja con aceite de oliva. Añadir las bayas de enebro, los clavos, el laurel y la cebolla picada. Saltear un par de minutos a fuego medio.
- Rociar con las ¾ partes del vino blanco, llevar a ebullición, tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante alrededor de hora y media.
- Pasar el lomo a una fuente y filetearlo antes de desglasear el fondo de la cazuela con el vino blanco restante.
- Pasar la salsa por un cedazo fino, distribuyéndola sobre la carne antes de servir.
Notas
Esta receta de cerdo al laurel es muy económica.
Santi – Trenque Lauquen – Argentina.
32 años de edad y redacto artículos desde el año 2005.
Entusiasta, curioso y dedicado. Definiciones que me llevaron a apreciar y aprender sobre el mundo de la redacción.