Carpaccio de buey
Autor: cocinitas
El carpaccio de buey es un plato típico para los amantes de la carne cruda y los aventureros gastronómicos. Es un plato muy fácil de elaborar y rápido.
Ingredientes
- 400 gramos de solomillo de buey
- Pimienta blanca al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- 100 gramos de queso Parmesano
- Sal y un limón, opcional
Instrucciones
- Limpiar bien la carne y atar el solomillo para que quede redondo.
- Meter la carne en el congelador para después poderla cortar fácilmente.
- Desatar y cortar la carne en lonchas muy finas cuando vayas a servirla. Dejarla reposar de 2 a 30 minutos.
- Cubrirla con virutas de queso Parmesano, espolvorearla con pimienta blanca molida y adobarla con aceite de oliva al gusto.
Notas
Servir este plato frío de carpaccio de buey. Adorna este plato con unas ramas de perejil o de alcaparras. Si quieres puedes añadir unas gotas de limón y sal.
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