Carne de cerdo guisada con guisantes
Autor: cocinitas
Raciones: 5
Está receta de carne de cerdo guisada con guisantes, aunque lleva pocos ingredientes, es sin duda una auténtica delicia, dando un resultado riquísimo y siendo una receta simple. Es de las de antaño que podía comer en casa de mi madre, dándole un sabor potencial con la mezcla de la carne y los guisantes, dejando una salsa digna de no resistirse al pan. Ideal para acompañarla, con arroz o patatas fritas...
Ingredientes
- 1 kg. de cabezada para guisar
- 350 gr de guisantes
- 1 cebolla
- 1 Pastilla de avecren de carne y verduras
- 5 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Instrucciones
- En una sartén un poco honda, pondremos aceite, cuando este caliente, añadiremos los tacos de carne y daremos unas vueltas, hasta que se hagan un poco, luego, los sacamos y reservamos.
- En el mismo aceite, añadiremos los ajos y la cebolla habiendolo picado bien.
- Cuando se haya pocharo la cebolla, añadiremos la carne nuevamente.
- Añadiremos el vino y dejamos reducir un poco.
- Añadiremos agua hasta cubrir más o menos por la mitad, poco menos.
- Dejamos cocinar durante 15 ó 20 minutos, dándole ese tiempo para reducir el agua más o menos a la mitad.
- Añadiremos los guisantes y cocemos hasta que esten tiernos.
- Añadiremos la pastilla de avecren desmenuzando y mezclamos bien.
- Dejamos unos minutos hasta que haya cogido el sabor.
Notas
Lista para comer esta carne de cerdo guisada con guisantes, pudiendo acompañar con patatas fritas, arroz y por supuesto, el pan!!!!