Canelones de queso y champiñones
Autor: cocinitas
Raciones: 6
Vamos con unos canelones de queso con carne, paté y champiñones. Podria decir, que son una especie de "falsos canelones" ya que en vez de envolver con la pasta o masa para canelones, los envolví con una loncha de queso, quedaron estupendos.
Ingredientes
- 1 bandeja de champiñones
- 24 lonchas de queso (4 por persona)
- 2 bricks pequeños de nata para cocinar + 1 aparte
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 bolsa de 200 gr de queso rallado en polvo
- Queso rallado para gratinar
- 2 latas de paté
- 2 huevos
- 300 gr de carne picada
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 160º.
- Picamos la cebolla y los ajos y lo pondremos en una sartén con un poquito de aceite y mezclamos bien.
- Troceamos los champiñones y los añadimos con la cebolla y los ajos.
- Añadimos la carne picada con la cebolla, champiñones y los ajos, mezclamos y salpimentamos.
- Cuando este hecho, lo reservamos.
- En un bol, podremos el queso rallado, la mezcla de carne, champiñones, cebolla y ajo, el paté, 2 bricks de nata y lo trituramos con la batidora.
- Extendemos la masa sobre una bandeja plana, y lo dejamos reposar media hora.
- Notaremos que está un poco duro.
- Cortamos en porciones para poderlo enrollar, teniendo en cuenta, que son "canelones" y deberemos enrollar con queso.
- Cogemos cada porción, y las vamos enrollando con cada loncha de queso.
- Colocamos en recipientes individuales para horno o en la bandeja del horno, con cuidado, para que no se peguen unos con otros.
- Cuando ya estén los canelones montados, echamos por encima el brick de nata "extra", espolvoreamos un poquitín de sal y pimienta y encima ponemos el queso rallado para gratinar.
- Metemos en el horno unos minutos para gratinar y servimos.
Notas
Es una receta simple y fácil de hacer al igual que quedan buenísimos estos canelones de queso y champiñones.