Ingredientes (8 personas):
- 1/2 litro de leche
- 250 gr. de dulce de leche
- 100 gr. de chocolate en polvo
- 3 claras de huevo
- 12 yemas
- 270 gr. de azúcar molido
- Esencia de vainilla
Preparación:
Colocar en una cacerola chica la leche con el azúcar, la vainilla y el chocolate, dejar hervir sobre fuego lento, retirar dejando entibiar; agregarlo al dulce de leche, mezclando muy bien. Aparte, en un tazón, colocar las yemas y los huevos, unir muy bien mezclando las dos preparaciones. Colocar en una budinera 100 gramos de azúcar, humedecerla con agua, cocinarlo hasta obtener caramelo y acaramelar con éste, inmediatamente, la budinera. Colocar dentro la preparación colada, cocinándola en baño de María dentro del horno por 1 hora y cuarto a temperatura regular.
Se desmolda frio. Puede prepararse en igual forma sin el agregado del chocolate.
Santi – Trenque Lauquen – Argentina.
32 años de edad y redacto artículos desde el año 2005.
Entusiasta, curioso y dedicado. Definiciones que me llevaron a apreciar y aprender sobre el mundo de la redacción.