Receta borscht
Autor: cocinitas
Para preparar esta receta de borscht necesitamos los siguientes ingredientes.
Ingredientes
- 1 cebolla
- ½ kg de remolachas
- 1 tomate
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 litro y 1 taza de caldo de carne
- 100 gramos de jamón cocido
- 100 gramos de rosca polaca
- 1 hoja de laurel
- 1 y ½ tazas de repollo blanco cortado en juliana
Instrucciones
- Picar las cebollas y freír en aceite sin llegar a dorar, cortar las remolachas peladas en trozos, mezclar todo junto con el vinagre, el azúcar y la taza de caldo a la cebolla.
- Tapamos y dejamos que hierva lentamente durante 45 minutos, sin revolver, luego incorporamos el repollo, el jamón cortado en cubos, la rosca en finas rodajas y el litro de caldo, dejamos hervir 20 minutos más.
Notas
Servimos acompañado de crema de leche o yogurt natural. La receta de borscht es sumamente rica y nutritiva, ideal para las noches de invierno.